Employé / Employée en poissonnerie
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Concarneau, 29, Finistère, Bretagne
Notre client est une entreprise familiale de mareyage basée à Concarneau, spécialisée dans l'achat, la préparation et la commercialisation de produits de la mer frais, en particulier les poissons issus de la pêche locale bretonne. Elle valorise notamment la sardine de bolinche et s'inscrit dans une démarche de qualité et de pêche durable, avec une activité tournée à la fois vers le marché français et l'export (Europe, Asie, Moyen-Orient).Nous recherchons pour notre client un EMPLOYE DE MAREE F/H
Missions principales
Réceptionner, contrôler et trier les produits de la mer selon l'espèce, la taille, la fraîcheur et les commandes clients.
Réaliser les opérations de préparation : lavage, étêtage, éviscération, écaillage, découpe, filetage, décoquillage, parage.
Conditionner les produits : mise en caisse, glaçage, pesée, étiquetage, constitution de palettes et préparation des commandes.
Hygiène, sécurité et traçabilité
Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de respect de la chaîne du froid (températures, propreté, EPI...).
Assurer la traçabilité : identification des lots, dates, origine, conformité au cahier des charges clients et aux normes[...]
